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 HACCP危害分析的临界控制点认证


一、HACCP危害分析的临界控制点认证介绍:
 
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。

二、认证所需材料:

 
1、公司营业执照。
 
2、公司组织架构。
 
3、人员花名册。
 
4、食品来源清单。
 
5、食品/餐具检测报告。
 
6、食品生产/经营许可证。
 
三、认证的好处:
 
1.强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的限制;
 
2.有完整的科学依据;
 
3.由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,而不是在某一天的符合程度,使政府部门的调查员效率更高,结果更有效,有助于法规方面的权威人士开展调查工作;
 
4.使可能的、合理的潜在危害得到识别,即使以前未经历过类似的失效问题。因而,对新操作工有特殊的用处;
 
5.有更充分的允许变化的弹性。例如,在设备设计方面的改进,在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等;
 
6.与质量管理体系更能协调一致;
 
7.有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力,提高食品安全的信誉度,促进贸易发展。
 
四、认证的周期:
 
认证从整理材料到下发证书1-2个月的时间。
 
五、认证流程:
 
准备材料--确认认证范围--上报审核计划--下发审核时间--现场审核--下发证书。
 
六、认证费用:
 
认证费:1000元。
 
审定与注册费(含证书费、公告费):2000*体系认证数。
 
审核费:1000*人日数   材料费:1500*体系认证数。